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CULTURA

El chef Fran Vicente reflexiona hoy sobre el futuro de la cocina en el Liceo de Salamanca

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Actualizado 03/10/2017 08:17:48
Redacción

El chef salmantino Fran Vicente reflexionará este martes sobre el futuro de la gastronomía, dentro de una ponencia que ofrecerá en el Teatro Liceo de Salamanca, a partir de las 20.00 horas.

Dentro del ciclo 'Gastronomía y Literatura', que organiza el Instituto Castellano y Leonés de la Lengua y la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes, el cocinero impartirá la charla 'Hacia dónde camina la cocina, realidad o ficción', en la que hablará sobre los vínculos existentes entre mundos "aparentemente alejados" como la gastronomía, la literatura y la comunicación.

Francisco José Vicente Hernández 'Fran Vicente' (Salamanca, 1986) es conocido a nivel mediático, aparte de por su estilo y destreza en la cocina, por su participación en la segunda edición del 'talent show' de Antena 3 'Top Chef', emitido en 2014, donde fue finalista.

En la actualidad Fran Vicente es chef ejecutivo del restaurante madrileño 'Sainete', donde dirige a un equipo de diez personas y ejerce también como asesor gastronómico de diferentes negocios, entre los que destaca el 'Hotel Inglés' de Madrid.

En su intervención abordará cuestiones cómo los cambios en la visión del cocinero, los pensamientos sobre los nuevos conceptos de negocio, la realidad y la ficción sobre las ideas de los hosteleros, la cocina creativa, evolutiva, romántica y la cocina negocio, entre otras cuestiones.

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